Règles générales 1 et 6 : le classement est déterminé par les notes de section et de chapitre, ainsi que par le libellé de position, de sous-position et de code NC.
NESH de la position tarifaire 8438 : Pour autant qu’ils ne soient pas dénommés ni compris ailleurs dans le présent Chapitre, cette position groupe les machines et appareils conçus en vue de la préparation ou la fabrication industrielles d’aliments ou de boissons en vue de leur consommation immédiate ou de leur mise en conserve, et ce, qu’il s’agisse de l’alimentation humaine ou de l’alimentation animale, à l’exception des machines et appareils pour l’extraction ou la préparation des huiles ou graisses végétales ou d'origine microbienne fixes ou animales (n° 84.79). Sont également classés dans la présente position les machines et appareils à usage industriel ou commercial, des types utilisés dans les restaurants ou dans les établissements similaires.